Colombana 100%

Vino bianco secco , con esotiche note fruttate e una piacevole sensazione di freschezza e sapidità . Ideale per accompagnare piatti di pesce , carni bianche alla griglia e ottimo anche come aperitivo.

Maggiori dettagli

Esposizione: Sud, sud-ovest

Densità impianti: 5000 ceppi/ha.

Tipo di terreno: Franco argilloso con frammenti rocciosi ricco di scheletro.

Sistema di allevamento: Capovolto toscano

Periodo di vendemmia: Le uve vengono raccolte verso la fine di Settembre , prima settimana di Ottobre

Metodo di vendemmia: Vendemmia meccanica con Selezione delle uve.

Pressatura: Soffice pigiodiraspatura.

Fermentazione: Fermentazione alcolica, malolattica con lieviti indigeni  in vasche di cemento vetrificate con piastre refigeranti per mantenere la freschezza e il frutto 

Longevità: Buona beva per circa 5 anni.