Colorino 100%

Colore rosso intenso tendente al violaceo, sentori di frutti di bosco molto maturi impreziositi da cenni di chiodi di garofano, erbe aromatiche e viola mammola, leggero sentore di tabacco . Il gusto è suadente morbido con tannino vellutato di ottima fattura, equilibrato, caldo intenso con un finale di lunga persistenza.

Maggiori dettagli

Densità impianti: Da 3200 a 5000 ceppi/ha.

Esposizione: Sud, sud-ovest

Tipo di terreno: Franco argilloso con frammenti rocciosi ricco di scheletro.

Sistema di allevamento: Capovolto toscano

Periodo di vendemmia: Le uve vengono raccolte verso la metà di Settembre.

Metodo di vendemmia: Vendemmia meccanica con accurata Selezione delle uve.

Pressatura: Soffice pigiodiraspatura.

Macerazione: Sulle bucce per 3 settimane con frequenti rimontaggi.

Fermentazione e Affinamento: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e malolattica in vasche di cemento . Affinamento in barriques di rovere francese.  Ulteriore affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi;

Longevità: Potenzialità di invecchiamento per almeno 10/15 anni