Syrah , Merlot , Colorino

Colore rosso rubino intenso tendente al porpora, dai sentori di frutti di bosco, con leggero tocco di cannella spezie e vaniglia, al gusto tannini rotondi, equilibrato, caldo intenso con un finale dolce di lunga persistenza.

Maggiori dettagli

Densità impianti: Da 3200 a 5000 ceppi/ha.

Esposizione: Sud, sud-ovest

Tipo di terreno: Franco argilloso con frammenti rocciosi ricco di scheletro.

Sistema di allevamento: Capovolto toscano

Periodo di vendemmia: Le uve sono raccolte nella prima decade di Settembre fino ad Ottobre

Metodo di vendemmia: Vendemmia meccanica con Selezione delle uve.

Pressatura: Soffice pigiodiraspatura.

Macerazione: Sulle bucce per 3 settimane con frequenti rimontaggi.

Fermentazione e Affinamento : Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di cemento a temperatura controllata.  Breve Affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio . Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 5/6 mesi .

Longevità: Potenziale di invecchiamento per 15/20 anni