Descrizione Progetto

TORNA A PRODOTTI

20160401_125723

SYRAH

IGT Rosso Toscano

VARIETÀ: Syrah 100%

ESPOSIZIONE: Sud.

TIPO DI TERRENO:  Terreno argilloso rosso con frammenti rocciosi ricco di ferro.

DENSITÀ IMPIANTI :  5000 ceppi/ha.

SISTEMA ALLEVAMENTO: Capovolto toscano

PERIODO VENDEMMIA:  Vendemmia verde con diradamento dei grappoli nel periodo di agosto. Selezione delle uve e raccolta meccanica da fine Settembre alla prima decade di Ottobre.

PRESSATURA: Soffice pigiodiraspatura.

MACERAZIONE: sulle bucce per al meno 20 gg con frequenti rimontaggi giornalieri.

FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificato a 30-32C; fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 12 / 15 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE:  Colore rosso intenso tendente al porpora, sentori di spezie, cannella, pepe, vaniglia e frutti di bosco molto maturi; al gusto si presenta morbido di grande struttura, equilibrato, caldo ed intenso; dal finale dolce e succulento senza tannini in eccesso.

LONGEVITÀ: Potenzialita’ di invecchiamento per 15-20 anni.

RECENSIONI: Annata 2005 2 stelle Veronelli , 2 bottiglie Le Guide dell’Espresso, 2 bicchieri Gambero Rosso; Annata 2006 2 Bicchieri Gambero Rosso , 2 stelle Veronelli , 2 bottiglie Le Guide dell’Espresso; Annata 2007 95 pts Wine Spectator , 3 bottiglie Le Guide dell’Espresso; Annata 2008 3 stelle Veronelli ; Annata 2009 93 pts Suckling, 2 bicchieri Gambero Rosso, 3 stelle Veronelli ; Annata 2010 91 pts Suckling , 3 stelle Veronelli ; Annata 2011 2 bicchieri Gambero rosso , 2 stelle Veronelli , 3 bottiglie Le Guide dell’Espresso; Annata 2013 2 stelle Veronelli; Annata 2014 2 stelle Veronelli ; Annata 2015 2 bicchieri Gambero Rosso , 91 pts Suckling , 2 stelle Veronelli , Gold Medal Concorso Mondiale di Bruxelles, 4 Grappoli Bibenda  ; Annata 2016 94 pts Suckling , 3 stelle Veronelli , 2 bicchieri Gambero Rosso, 93 pts WineCritics , 4 Grappoli Bibenda ; Annata 2018 92 pts Suckling

TORNA A PRODOTTI