Descrizione Progetto

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chianti

COLORINO

IGT Toscana

VARIETÀ: Colorino 100%

ESPOSIZIONE: Est – Ovest.

TIPO DI TERRENO: Sciolto ricco di frammenti rocciosi e di scheletro.

DENSITÀ IMPIANTI: 5500 ceppi/ha.

SISTEMA ALLEVAMENTO: Capovolto toscano

PERIODO VENDEMMIA: Vendemmia verde con diradamento dei grappoli nel periodo di agosto. Selezione e raccolta delle uve a Settembre. Vendemmia meccanica.

PRESSATURA: Soffice pigiodiraspatura.

MACERAZIONE: Sulle bucce per al meno 20 gg con frequenti rimontaggi giornalieri.

FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificato a 30-32C; fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 12/15 mesi; Ulteriore affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso intenso tendente al violaceo, sentori di frutti di bosco molto maturi impreziositi da cenni di chiodi di garofano, erbe aromatiche e viola mammola, la leggera presenza di rovere è perfettamente integrata al corredo olfattivo; il gusto è suadente morbido con tannino vellutato di ottima fattura, equilibrato, caldo intenso con un finale dolce di lunga persistenza.

LONGEVITÀ: Potenzialita’ di invecchiamento per 15-20 anni.

RECENSIONI: Annata 2008 92 pts Wine Spectator, 2 bicchieri Gambero rosso; Annata 2009 95 pts Suckling ; Annata 2010 91 pts Wine Advocate , 90 pts Stefan Tanzers , 1 bicchiere Gambero Rosso ; Annata 2011 2 stelle Veronelli , 93 pts Suckling; Annata 2014 93 pts Suckling ; Annata 2012 91 pts Vinous ; Annata 2014 2 stelle Veronelli , 93 pts Suckling , 92 pts Vinous (Galloni) ; Annata 2015 95 pts Suckling e Top 100 Italian Wines, 3 Stelle Veronelli ; 92 pts Vinous (Galloni) ; Annata 2016 92 pts Vinous , 92 pts Suckling , 3 stelle Veronelli , 4 Grappoli Bibenda , 2 bicchieri Gambero rosso , Silver Medal CMB, Bronze Medal Decanter ; Annata 2018 92 pts Suckling , Bronze Medal Concorso Mondiale di Bruxelles , Commended International Wine Challenge, Gold Medal Gilbert&Gaillart

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