Project Description

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VENTOSO

IGT Rot Toscana

Rebsorte: Sangiovese, Canaiolo , Malvasia nera und andere einheimische Rebsorten mit roter Traube.

Exposition: Süd, Süd-West, Nord.

Bodenart: Offen lehmig mit Felsfragmenten.

Bepflanzungsdichte: Von 3200 bis 5200 Rebstöcke pro Hektar.

Reberziehungssystem: Kordon-Trieberziehung.

Erntezeit: Die Trauben werden zwischen der zweiten Septemberwoche und der zweiten Oktoberwoche geerntet.

Erntemethode: Handlese und mechanische Lese in den neuen Anlagen. Traubenselektion.

Keltern: Schonendes Einmaischen.

Gärung und Verfeinerung: In Zement- Glasbehältern, um die Saftigkeit und die Frucht zu erhalten.

Anmerkungen zum Geschmack: Rubinrote Farbe, lebendig von roten Früchten mit blumiger Geschmacksnote, weicher Geschmack, frisch, intensiv und kräftig.

Haltbarkeit: Ein Wein, der seine besten Eigenschaften in den ersten Jahren zur Geltung bringt. Gut bekömmlich, einfach.

Rezension: Vini d’Italia Jahrgang 2012 15/20.

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